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[가정/생활] 진짜 캠핑 요리
이미경 | 상상출판 | 2020-08-20 | 공급 : (주)북큐브네트웍스 (2021-02-17)



제작형태 : pdf
대출현황 : 대출:0, 예약:0, 보유수량:2
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  • 구이·찌개·일품·디저트 이 책 한 권이면 다 된다! 실전 캠핑 레시피 140가지 엄선 캠핑 인구 600만 시대 어른, 아이 할 것 없이 누구나 맛있게 즐기는 요리 140가지 통계청에 따르면 국내 캠핑 인구는 600만 명 이상으로, 10년 전보다 10배 이상 늘어났다고 한다. 그중에서도 영유아 자녀를 둔 가족과 싱글족의 비율이 가장 높다. 이처럼 캠핑은 이제 남녀노소 할 것 없이 즐기는 취미로 자리 잡았고, 단연코 맛있는 음식이 캠핑에서 빠질 수 없는 중요한 요소가 되었다. 이 책에서는 우리나라 모든 캠퍼를 위해 어른, 아이 할 것 없이 모두가 즐길 수 있는 캠핑 요리를 총망라했다. 이 책에서는 조리 도구가 화려하지 않아도, 어려운 식재료를 사용하지 않아도, 캠핑의 낭만을 고스란히 담은 제대로 된 캠핑 레시피를 소개한다. 고가의 야외용 버너나 더치 오븐 없이도, ‘요알못’ 초보 캠퍼도, 아이와 함께 하는 가족 캠핑도 모두 OK! 이제 진짜 캠핑 요리와 함께 떠나보자.

  • 경기도 양평에서 텃밭을 가꾸며 ‘마트에서 구할 수 있는 친근한 식재료에 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은 양념을 배제한 심플하고 건강한 음식’을 연구하는 요리연구가이다. 대학에서 요리를 배우고 인도 간디 자연치료 센터와 북인도 쿠킹 클래스를 연수했으며, 동양매직 요리학원장과 선재사찰 음식 문화 연구원 수석연구원, 식문화 월간지 [쿠켄]의 요리연구소장으로 일했다. 지금은 푸드콘텐츠 전문가 그룹 ‘네츄르먼트’, ‘시스터키친’을 운영하며, 우리나라의 각 고장을 찾아 토종 식재료와 향토 음식을 연구하고 때때로 바다 건너 여러 나라의 다양한 식문화도 탐구중이다. 지금까지 만든 요리책으로는 『집에 가서 밥 먹자』 『오븐 요리』 『국민 야참』 『두콩달-두부 한 모, 콩나물 한 봉지, 달걀 한 팩』 『밥 먹는 카페』 『카페 푸드 스쿨』 『가정간편식』 등이 있다.

  • About 진짜 캠핑 요리 쿠킹 스튜디오 꿀밥의 착한 요리책 012 진짜 캠핑 요리 가이드 이 책의 레시피 보는 법 013 캠핑을 떠나기 전 알아야 할 것 쿠킹 노트 이 책의 계랑법1 밥숟가락 & 종이컵 계량법 020 이 책의 계랑법2 한눈에 보이는 계랑법 021 요리 고수의 맛있는 비밀 캠핑 요리에서 사용한 기본양념 022 초보 캠퍼의 캠핑용품 탐구 코펠 하나, 버너 하나로 밥 해먹기 024 캠핑의 시작 캠핑 요리 고수의 짐 꾸리기 노하우 026 식재료 달력 냉장·냉동 식품의 보존 기간 028 Part 1. 불맛 가득한 캠핑 요리 구이 요리 22 01 돼지 등갈비구이 032 Another Recipe 삶은 등갈비 김치찜 033 02 된장을 바른 돼지목살구이 034 03 깻잎 통삼겹살구이 035 Another Recipe 와인 통삼겹살구이 035 04 두반장 돼지갈비구이 036 Another Recipe 돼지갈비찜 037 05 쇠고기 등심 채소구이 038 06 삼겹살 채소말이 바비큐 039 07 쇠고기 치즈구이 040 08 떡갈비 꼬치구이 041 09 모둠 꼬치구이 042 10 닭꼬치 고추장구이 044 11 닭날개 탄두리 046 12 닭가슴살 데리야키구이 047 13 유자청 닭다리구이 048 14 맥주에 재운 닭구이 049 15 도루묵구이 050 16 열빙어구이 051 17 낙지 호롱구이 052 18 새우 소금구이 053 19 숯불 고갈비 054 20 통감자구이와 통고구마구이 055 Another Recipe 남은 감자와 고구마 요리 055 21 마늘 은행 버터구이 056 22 통가지구이 057 Another Recipe 남은 가지 요리 057 Part 2. 집 밖에서 맛보는 집밥풍 캠핑 요리 밥과 찌개 30 01 캠핑 쌈밥 060 02 김가루 폭탄 주먹밥 061 03 캠핑 파에야 062 04 매실 장아찌 주먹밥구이 064 05 나물 솥밥 065 06 바지락 쌈장과 밥 066 07 신김치로 만드는 김치밥 068 08 해산물이 가득한 해물밥 069 09 문어 해초밥 070 10 콩나물 국밥 072 11 버섯 짜장밥 073 12 쇠고기 덮밥 074 13 두반장 채소볶음 덮밥 076 14 일본풍 옥수수 카레 078 15 참치 고추장찌개 080 16 꽁치 김치찌개 081 17 캠핑 찌개 082 18 양념 한 봉지 된장찌개 084 19 햄 전골 085 20 해물 채소 섞어찌개 086 21 북어 해장국 088 22 달걀 팟국 089 23 해장 뭇국 090 24 여러 가지 어묵국 092 25 조개탕 093 26 빨간 어묵탕 094 27 미역 된장죽 096 28 참치죽 097 29 닭가슴살 통조림 죽 098 30 누룽지로 만드는 오차즈케 099 Part 3. 온 가족이 즐기는 캠핑 요리 일품요리 42 01 돼지 목살 레몬찜 102 02 화끈하게 매운 칠리 치킨 104 03 통오징어구이와 샐러드 106 04 대파 닭날개 조림 107 05 야외용 닭볶음탕 108 06 전문점 샤브샤브 110 07 불맛 제육볶음 111 08 떡을 넣은 돼지 불고기 112 09 순대 채소 달달볶음 114 10 뼈 없는 닭갈비볶음 116 11 쇠고기 가지볶음 117 12 오리 양념구이 118 13 마늘 버터 조개찜 120 Another Recipe 남은 조개찜 요리 121 14 쉬운 삼겹살 김치찜 122 15 쇠고기 속 치즈 124 16 즉석 월남쌈 126 17 돼지고기 두부 김치 128 18 채소 듬뿍 라면 130 19 얼큰 콩나물 라면 131 20 해산물 가득 나가사키 짬뽕 132 21 골뱅이무침과 소면 134 22 볶음국수 135 23 얼큰 김치 칼국수 136 24 냉소면 137 25 감자 시금치 카레와 파라타 138 Another Recipe 남은 감자 시금치 카레 요리 139 26 숯불 자반고등어구이 샌드위치 140 Another Recipe 통조림 샌드위치 141 27 달걀 치즈말이 142 28 라이스 찹 스테이크 143 29 프라이팬 김치전 144 30 풋고추와 양파전 145 31 베이컨 감자전 146 32 얼큰 달걀찜 147 33 홍합 바지락찜 148 34 순두부 바지락찜 149 35 주꾸미 초고추장무침 150 36 삼겹살 바질 페스토무침 151 37 날치알 바다 샐러드 152 38 통조림 헬시 샐러드 154 Another Recipe 남은 참치와 버섯 요리 155 39 훈제 오리구이 샐러드 156 40 올리브 샐러드 157 41 간장맛 피클 158 42 고기 짝꿍 겉절이 159 Part 4. 아이들을 위한 캠핑 요리 키즈 푸드 30 01 캠핑 수제 소시지 162 02 카레 퐁뒤 164 03 뚝딱 프라이팬 피자 165 04 구운 채소와 햄버그 스테이크 166 05 휴게소 토스트 168 06 통조림 옥수수전 169 07 채소구이 샌드위치 170 08 불고기 샌드위치 172 09 셀프 김밥 173 10 베이컨 볶음밥 174 11 안 매운 김치볶음밥 176 12 토마토소스 통조림 스파게티 177 13 조개 파스타 178 14 로제 파스타 180 15 카레 우동 182 16 내 맘대로 핫도그 183 17 조개 수프와 빵 184 18 시판 수프로 끓이는 캠핑 수프 186 19 소시지 채소볶음 187 20 볶음 떡강정 188 21 흑초 닭봉조림 189 22 소시지 토르티야쌈 190 23 신당동 짜장 떡볶이 191 24 베이컨 떡말이 192 25 감자 건과일 샐러드 193 26 냉동 완자전 샐러드 194 27 프라이팬 달걀 오믈렛 195 28 키즈 브런치 핫케이크와 제철 과일 196 29 통조림 참치 칠리구이 198 30 콩가루 딥과 견과류 딥 가래떡구이 199 Part 5. 텐트 안 미니 카페 음료와 디저트 10 01 핫 오렌지티 202 02 핫 애플 사이다 203 03 핫 밀크티 204 04 오렌지 레드 와인 205 05 아이스 레몬티&핫 레몬티 206 06 남은 와인으로 만든 샹그리아 207 07 매실 우유 208 08 수박 화채 209 09 아포가토 210 10 채소 호떡 211 Special Page. 남은 음식을 활용하기 알뜰 캠핑 요리 01 제육볶음 볶음밥 214 02 샤브샤브 국물에 끓인 죽 215 03 삼겹살 채소말이조림 216 04 남은 패티 채소조림 217 05 남은 김치찌개로 끓인 김치 우동 218 06 칠리 치킨 떡볶이 219 07 데리야키 닭가슴살 샐러드 220 08 통감자와 통고구마 스위트 샐러드 221 Index